ミモロおすすめお取り寄せ。明治25年創業の京ちりめん専門店「水徳」の種類豊富な品々 - ネコのミモロのJAPAN TRAVEL （Ｍｉｍｏｒｏ ｔｈｅ ｃａｔ：JAPAN TRAVEL）

「京都観光おもてなし大使」のライターとネコのミモロが、京都の情報や暮らし、グルメなどをご紹介。心和む雑誌のようなブログ 今回、ミモロがご紹介するのは、ご飯がすすむ京の味「ちりめん」です。 五条大橋のそばにある明治25年創業の京ちりめんの専門店「水徳」の品々です。 東京では、日本橋三越や銀座三越でも扱われています。 京都には、いろいろな「ちりめん」専門店がありますが、ここの特徴は、一般的な「山椒ちりめん」だけでなく、湯葉を使った「湯葉ちりめん」、芽ひじきと京山椒が入った「弁慶」、金ゴマ入りの「金閣」など、さまざまな味わいの「ちりめん」が楽しめることです。 「納豆とちりめんの組み合わせのもある～。両方とも、体にいいもので、免疫力高まりそう」とミモロ。 「うちで使うのは、宮崎産を中心とする厳選したじゃこを何種類かブレンドし、添加物を含まない調味料を使ってそれぞれの味にあった炊き方をしているんです