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『世界の食料ムダ捨て事情』 - Min Dagbok
今、読んでる本。 最近、フードバンクとかの活動の話を 日本でも聞くようになったけど、 こんな本を書い... 今、読んでる本。 最近、フードバンクとかの活動の話を 日本でも聞くようになったけど、 こんな本を書いたイギリス人もいるとは！？ ～～以下、Amazonのブックレビューより～～ 食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。 誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。 でも具体的にどうつながっているのか?それを解き明かすのが 本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで 数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストが ついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく 実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。
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2011/02/18 リンク