目鯛（めだい） - 世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 目鯛（メダイ） 【語源】 見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。 暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～ 真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～ メダイの塩焼き 【旬】 産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。 メダイの刺身 【うんちく】 スズキ目イボダイ科メダイ属の魚です。 「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません～ いわゆる何ちゃって鯛の一種です。 水深100～400㍍の底層に生息しています。 稚魚は流れ藻について表層生活をおくります。 成魚には模様はありませんが、稚魚には黒っぽい体に黄色 がかった波状の模様があります。 「せいじゅうろう」、「ダルマ」、「たいしょううお」など の地方名でも親しまれています。 メダイを使ったイタリアン 【ブ

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目鯛（めだい）