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最強の発がん性物質“ニトロソアミン”
窒素は植物の成長に欠かせない元素です。 ところが空気中の80%はその窒素なのです。 そのまま吸えばい... 窒素は植物の成長に欠かせない元素です。 ところが空気中の80%はその窒素なのです。 そのまま吸えばいいようなものですが、植物は空気中の窒素をそのまま 吸収することができないのです。主にアンモニアや硝酸などの無機態窒素 やアミノ酸などの有機態窒素で吸収されます。 有機物→アンモニア→亜硝酸→硝酸⇒植物が吸収 植物の体内に入った硝酸は 硝酸→亜硝酸→アンモニア→アミノ酸→蛋白質⇒植物の細胞等を作ります。 このアンモニアからアミノ酸を合成する時に、光合成によって葉で作られた 炭水化物が使われます。 もし、無計画に大量の窒素肥料を投入したり、天候不順で光合成があまり できないと、吸収された硝酸がアミノ酸まで合成されずにそのまま植物 体内に残ってしまうことがあるのです。 これが、最強の発ガン性物質“ニトロソアミン”をつくる素になってしまいます。 ニトロソアミンは“亜硝酸”と“二級アミン”が反応してで