『世界の食文化 イギリス』 - ドクバリブログ

今日は読んだ本の話とか。 『世界の食文化 イギリス』（著：川北稔 発行：農文協） 世界の食文化〈17〉イギリス 作者: 川北稔出版社/メーカー: 農山漁村文化協会発売日: 2006/07/01メディア: 単行本 クリック: 1回この商品を含むブログ (7件) を見る普段4コマでセイバーの食事をネタにしてますが、長年に渡って疑問がありまして。 それはイギリスの食事のこと。 イギリス料理で検索してみたり、イギリス滞在のブログを読んでみたりもしましたがいまいちイギリスの食のことがわからない。 本当にイギリスの食事はまずいのかもわからない。 そうであればイギリスに行って実際に食べてみるのがいいのでしょうけどそんなお金も時間もありません。 ということで本屋をうろついてこの本を購入してみました。 イギリスの食文化をシェイクスピアの時代ぐらいから、文献や残されてる資料から読み解いている本なので、セイバー

[h_nak]

"囲い込みと産業革命、都市化で、イギリスの伝統的な農村生活の多くの側面が失われたため、イギリスの庶民は伝統的な料理の大半を失った""主食と副食の区分が無い""上流階級はフランス料理への抵抗感をなくし…"

[Nishinomiya-Radio]

社会的な側面で伝統料理が失われていった。日本もいずれそうなるに違いない。

[toronei]

これ結構もう説明されることの定説になってるよね。