フォカッチャサンド実験中 - boulangerieの暇つぶし

試行錯誤が続く簡単フォカッチャ。 boulangeriemanna545.hatenablog.com そもそもフォカッチャとはピザの原型と言われるイタリアのパンで、材料は小麦粉、オリーブオイル、水、塩、イーストといった具合に、パンと名の付く物に最低限必須の材料➕オリーブオイルで作る素朴なパン。フランスで言うところのフランスパン（パントラディショナル）で、日本で言うご飯みたいなもの。 基本の形 大きく焼いて自由にカットして使う。 今回Wikiをそのまま引用しなかったのは使用材料の小麦粉が強力粉となっていて？？？と思ったから。と言うのも、イタリアのパンは主に薄力粉で作られると言うのは事実なのだけども、それが日本の基準で分類した結果なのか？イタリアの基準なのかが未だ不明である。←恐らく後者と予想。なので実際は強力粉で良いのかな〜？でも、不明なのでwiki不採用。 そんな事もあってか、近年特に日

[Kajirin1]

これビールにも白ワインにも合う奴ですね🤤超いい感じ❣️