おいしくて美しい“和菓子”10選・夏。

右上から時計回りに、琥珀製「西瓜」1個486円（関東・近畿地方の生菓子取扱店限定）、葛製「水仙夕涼み」1個486円（関東、近畿地方の生菓子取扱店と御殿場店限定）、琥珀製「黒葡萄」1個454円（御殿場店限定）。店頭のみの販売。販売期間：全て8月15日まで。〈とらや 御殿場店〉 静岡県御殿場市新橋728-1 TEL 03 3408 2331。10時〜19時。休日はともに毎月６日休（12月を除く）。 室町時代後期に京都で創業した老舗〈とらや〉。看板商品の羊羹と同様に、元禄の頃より伝わる「菓子見本帳」をもとに製作するという季節を映した生菓子もまた、ファンの多い一品だ。 今回は8月前半の生菓子から3品をセレクト。真っ赤な果肉と種に見立てて紅煉羊羹に小豆を散りばめ、透明感のある緑色の琥珀羹で縁取った「西瓜」（右上）は、夏の代名詞・スイカをスクエアで表現した斬新かつモダンな意匠。白餡と青く染めた餡を葛で