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京のおやつと箸休め | ケーキ。
1 3種類のチョコレートを使った贅沢な生地をチョコでコーティングしたウィーンを代表するケーキ。ザッ... 1 3種類のチョコレートを使った贅沢な生地をチョコでコーティングしたウィーンを代表するケーキ。ザッハトルテ450円。 2 一般的なショートケーキよりしっかりした生地のビスキュイショート450円。 京都屈指の老舗喫茶として知られる〈イノダコーヒ〉になくてはならない存在のケーキやデザート。ドイツの伝統菓子を手がけてきたドイツ人カール・ケテル氏が考案したレシピを1985年より受け継ぎ、流行にとらわれない存在感のあるドイツ風生菓子や焼き菓子を喫茶で提供している。 9月にオープンした〈ケーキ工房ケテル〉ではその伝統を守りながらヨーロッパで出会った菓子も取り入れ、新たなケテルの味を販売。とはいえ大ぶりで重厚な口当たりは変わらず、コーヒーとよく合う重厚な味わいも変わらない。ザッハトルテやショートケーキもイノダで出しているものとはレシピを変え、ここでしか買えないケーキを提案している。