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「懐石料理 四季食彩 萩」のへしこ寿司 2007-12-01-3 [ONEDARI][FoodDrink] 福井の料亭「懐石料理 四... 「懐石料理 四季食彩 萩」のへしこ寿司 2007-12-01-3 [ONEDARI][FoodDrink] 福井の料亭「懐石料理 四季食彩 萩」(http://www.sabazushi.co.jp/) さん に「へしこ寿司」をオネダリしました。 http://www.onedari.org/2007/12/onedari_24.html 鯖寿司・さば寿司 [四季食彩 萩] 福井 http://www.sabazushi.co.jp/ へしこ寿司 http://www.sabazushi.co.jp/hesiko_order.html 今朝届きました。 賞味期限は到着したその日。 ということで、夜に頂きました。 きっちり竹皮でくるんであります。 ネタは「へしこ」というもの。福井名産の珍味、とのこと。 Wikipedia によると、へしことは、 鯖に塩を振って糠漬けにしたもので、若狭地方の伝
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