うまいもんレシピ『野菜スープ』は母の味！？ - 「今」を大事に生きていく

『野菜スープ』をよく作ります。 野菜がたっぷり取れて 元気になれるメディカルスープなのです。 野菜が恋しい娘が帰ってくると よくリクエストされます(^^) 野菜を薄く切り 加圧後はオタマで 野菜をつぶすように混ぜるので ぽってりとしたポタージュのようになります。 【材料】 にんじん 半分 玉ねぎ １個 セロリ １本 キャベツ 100g ジャガイモ ２個 トマト １個 (お好みでカボチャやズッキーニなど) 水 ３カップ 塩 適量 コショウ お好みで オリーブオイル 大さじ２ ブーケガルニ(マスコット) 【作り方】 ①野菜は全て薄く切ります ②鍋にオリーブオイルを入れて、野菜を炒めます (我が家は圧力鍋でします) ③水３カップとブーケガルニを入れます ④野菜が柔らかくなるまで煮ます ⑤ブーケガルニを取り出し、塩コショウで味を調えます 出来上がったら オタマで野菜をつぶすようにします。 すると崩

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参考に作ってみたいです！ブーケガルニ、初めて知りました。探してみます。

[goukakuigakubu]

栄養と愛情たっぷりな感じですね😊💕‼️