ベトナムのカエル肉は日本のラム肉くらいのポジション

ベトナムは四本足の生き物なら割りとなんでも食べる国だ。 牛・豚・鶏は当然として、ヤギ、ワニ、イヌ、ネズミ、ダチョウ…地域性もあるし、ものによっては珍食材扱いだが、日本に比べて圧倒的に身近。中でもマイナー食肉界のメジャー、いや、メジャー食肉界のマイナーとも言っていい存在が、カエル。カエル肉。 一世紀前の日本でも食用ガエルの普及が試みられたらしいが、結果は現状の通り。今はせいぜい、「鶏肉に似てるらしいけど食べる機会がない」代物じゃないだろうか。ベトナム人にとってカエル肉はどのような立ち位置にあるのか？どこにいる人が、どのような調理をして、どれくらい食べているのか。調べてみると、ベトナムでのカエル肉は日本での「だいたいラム肉くらいの立ち位置」ということが分かった。

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食材キャラクターってベトナムでもアリなのか

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へー日常的に食べるんだー(道民並みの感想)

[kowyoshi]

昔、科学の実験でアカガエルを潰して肉を取って骨格標本にするというのがあったが、茹でたカエルの身を食べたら美味しかったんだよなあ

[filinion]

専門店なんかあるのか…。ちょっと食べてみたくはあるけど、皮だけというのはちょっとな…。

[nelsonmzsm]

カエル肉。牛豚鶏ほどメジャーじゃないけど、決してゲテモノではないちょこっとマイナーな肉。