佐渡島の羽茂川に伝わる伝統鮎漁と鮎の石焼

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：かんすいの代わりに木灰を使う、伝統製法の沖縄そばを自作したい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 鮎の石焼を食べに行こう イベント前日は用事があったので、当日に新潟港を朝六時に出るフェリーに乗ったものの、八時半から始まる伝統鮎漁の見学には間に合わず。佐渡南部の羽茂大崎地区にある会場へとたどり着いた頃には、おじゃるずという頭の長い大道芸人がショーをやっていた。 その横でシルバーの髪にロッド小さめのパーマをきつめにあてた、おでこにサングラス、白のランニングというダンディな筋肉質のおじさんが、四角い石の上で味噌のようなものを焼いている。 これはどういう状況なのだろう。 この味噌みたいなものが、もしかしたら鮎の石焼なのだろうか。それに

[kissenger8]

玉置さん自身による、こういうひとたちと知り合うコツ「永遠の初心者というスタンスで生きていると、人生の先輩と出会えます。私は『初心者力』と呼んでいます」 出典→ https://dailyportalz.jp/kiji/151113195048

[seabreamlover]

クレイジーケンバンドの歌詞みたいでかっこいい ＞ 「楽しかったなら、また来年来い。俺は覚えてないかも知らんけどな」

[drunkghost]

玉置さんほんとこういうご年配の方々の懐に入るの上手いな

[watapoco]

貴重な記録。釣り名人についてくの登山に慣れているような人でも大変と聞く。玉置さんがコミュ力だけじゃなくアウトドア力も高いから書ける記事。

[kirakking]

すごい。こういう伝統料理＋伝統漁の記事が読みたかった。漁の写真みるにヤスにはゴム紐つけていないのか。

[DG-Law]

すごい料理だ。食ってみたい。

[nagaichi]

完成形がピザみたいなフォルムなのに、ほじくると全然違うのな。

[EoH-GS]

アユの石焼き

[rokkakuika]

羽茂（はもち）と加茂（かも）って時々間違えそうになる。読みでも字面でも。

[hurafula]

夏らしさ全開で清々しい気分になるなぁ

[tyoro1210]

『鮎の頭との骨を一匹ずつ外していく。昔は骨ごと煮込んだそうだが、最近は骨を嫌がる人が増えたので、この工程が加わった。』丁寧な仕事だ

[tsubo1]

おじゃるずが気になって、俺の注意資源を奪いまくる

[gagawasure]

"「楽しかったなら、また来年来い。俺は覚えてないかも知らんけどな」"

[remix-cafe]

兵九郎さんのファンになったわ。

[sadohigurasi]

兵九郎さんかっこいい！！

[yom-amota]

これすごくうまそうだな、

[achakeym]

良い

[porquetevas]

お酒に合いそう…。食べてみたいけど観光客がふらっと行って食べられるもんでもなさそうだな

[vosne_romanee]

「漁師の角度」みたいなカッコイイ筋肉爺さん。丁度「金鶴」があるので今宵呑りながらもいちど見よう（コンフィを作る程度の鮎好き感

[kazumi_wakatsu]

小麦粉とキャベツの代わりに味噌と鮎4,50匹で作るもんじゃ焼きみたいな料理だ

[yamadama]

名人かっこよい

[machida77]

狭い川ならではの捕り方と伝統料理の鮎の石焼