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ウインナーとソーセージの違いとは?自家製レシピもご紹介 | DELISH KITCHEN
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ウインナーとソーセージの違いとは?自家製レシピもご紹介 | DELISH KITCHEN
毎日の食事だけでなく、お弁当やおつまみにも大活躍のウインナーやソーセージ。普段、なにげなくウイン... 毎日の食事だけでなく、お弁当やおつまみにも大活躍のウインナーやソーセージ。普段、なにげなくウインナーやソーセージという言葉を使っているかもしれませんが、それぞれには決められた定義があります。 この記事では、ウインナーとソーセージの違いについて解説するとともに、なじみのあるいくつかのソーセージについてもみていきましょう。また、ご家庭で手作りできるソーセージのレシピもご紹介します。 ウインナーとソーセージの違いについて ウインナーとソーセージ、このふたつの違いについてみていきましょう。 ソーセージ 一般的に、ソーセージは塩漬けされた豚肉、牛肉、鶏肉などのひき肉に、香辛料や調味料を混ぜ、それをケーシングという筒状のものにつめたあと、加熱や乾燥させた食肉加工品のことをいいます。 ソーセージは大きさに基準はありませんが、太さによって種類が分けられています。 JAS規格(日本農林規格)で詳しくソーセー