＜Weblio英会話コラム＞「生ハム」は英語でどう言う？

生ハムは、一般的なハムの製法の一部工程を除いて作られるハムの総称です。基本的には茹でて加熱する工程が除かれます。加熱しないということで「生」と形容されているのでしょう。 普通のハムは豚肉の塩漬けを燻製にして、さらに茹でる工程を経ます。生ハムは茹でる（加熱）処理を経ません。モノによっては燻製にもしません。 生＝ raw という辞書的な対応付けから推定して「生ハム → raw ham でイイんじゃないの」とする考え方は、どうも微妙なようです。 ウェブ上で検索して確認できる限り、raw ham と表現されている事例も全くないわけではありませんが、圧倒的少数であり、しかもその過半数は日本のメディアによるコンテンツです。 とすると、ここは他の表現を探した方がよいでしょう。 →生チョコ →生肉・生卵 →生演奏 そこそこ伝わる「生ハム」の英語表現 dry-cured ham （乾燥処理したハム） 英語表

[fumirin5]

“dry-cured ham" "prosciutto"以外にも勝手に生ハムっぽいもの作る人が多い……。