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広東飯店のカレーの子孫を巡る | エンジニアのメソッド
はじめに 皆さんカレーは好きでしょうか。現在、日本では空前のカレーブームの真っただ中です。本格的な... はじめに 皆さんカレーは好きでしょうか。現在、日本では空前のカレーブームの真っただ中です。本格的なインドカレー店や新世代のスパイスカレー店が次々開業し、レトルトカレーも様々なものが販売されています。 20年くらい前までは、カレーは家で食べる物なので外食で食べないなんて言われ、チェーン店はココイチくらいしかありませんでした。その時代からは想像できないくらいカレー屋が増えたなと思う次第です。理由を考えると、日本人がスパイスに慣れたのではないかと思います。ひと昔前では考えられないくらい辛い料理も食べるし、スパイスやハーブががっつり効いた料理を食べる機会も増えましたしね。 色々なカレー屋がある中、昭和の時代から本格的なスパイシーなカレーを提供してきたお店が新潟にあります。それが広東飯店です。 広東飯店について 中華料理屋で出されるカレーがスパイシーで人気でした。中華なのにカレーとはどういうことなの
2023/05/23 リンク