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シードたっぷりのサワードウブレッド。糠を使わず茹でるタケノコ。 - 365の喜怒哀楽 〜 50代主婦の暮らしブログ
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シードたっぷりのサワードウブレッド。糠を使わず茹でるタケノコ。 - 365の喜怒哀楽 〜 50代主婦の暮らしブログ
昨日から冷蔵庫で低温発酵させておいたサワードウブレッド用の生地ですが、今日はいつもと違うパンにし... 昨日から冷蔵庫で低温発酵させておいたサワードウブレッド用の生地ですが、今日はいつもと違うパンにしてみました。 以前、某パン屋さんで買って美味しかった数種類の種をミックスしたパン。 使われていたのは、カボチャの種、ひまわりの種、亜麻仁、胡麻だったと思います。 買っておいたシード類を生地にミックスして、さらに表面にも振りました。 発酵にムラがあり、クープも上手く入らなかったのかエッジも思うように立っていません。 初めてお試ししたので、私的には満足な出来ではありませんでしたが、家族には好評でとても美味しい!と。 一食でホール丸ごと完食してくれたのでホッと一安心しました。 また作って欲しいとリクエストがあったので、多々ある反省点をふまえて再挑戦するつもりです! ちなみに今回は胡麻を入れ忘れました(笑) 買ってきた大きな筍。 大きさ比較でシルバニアファミリーの赤ちゃんスコットを乗せてみました(笑)