梅ぼし、、、～のミョウガ - ハナカラマイの日々

本日の予想最高気温34℃ 梅雨が明けたはずなのに、新潟の夏はどうしてこう、ジメッとした暑さなんだろうか､､､ とりあえず、しっかりと晴れなので梅が干せます ご近所さんから、梅をたーくさん頂けたので 梅干しを作りました(￣*￣) 私が子どもの頃は、祖母が塩だけで梅を漬けていました。 だから、当たり前のように、3年もの、5年ものの梅干しがありました。 しかし、やっぱりそんなに塩辛い梅干しは体にも悪いので、 塩は少なめで、その分5倍酢を入れることにしました。 酢は体にもいいし、保存力もあり、梅干しの色も綺麗になるそうなので良しかな～と。 土用の頃に天日干しをするはずが 、梅雨真っ只中。雨、曇り、雨、曇りの繰り返しで干せず。 この連休にやっと、やっっっっっと!! 干せました！ この時、我慢が効かず1個パクリ､､､。 ～～～～ミッフィーのお口～～～～～ すっっっっぱ!!!! これよ! この味!!

[watto]

ここで一句「梅仕事かほど美味〔うま〕しき言葉なし」お粗末でした

[seadora]

塩分を減らしてお酢を足す！工夫されていらっしゃるんですね☺️ 私は梅酢に新生姜をつけました。 完全に干した紫蘇はゆかりにしておにぎりに混ぜたりして楽しんでいます。 &アイコン変えました？

[tkworld]

梅干しと漬け汁を使ったミョウガ漬け美味しそうですね💡夏バテ対策にもバッチリ(Φω☆)遅くなりましたがこちらこそ読者登録していただき　ありがとうございますm(_ _)m

[sunnyflowers]

ミッフィーのお口🤣🤣🤣さぞかし酸っぱ買ったんですね‼️自家製梅干し素晴らしい✨私はハチミツ味が大好きです・笑

[cosmos-children2021]

ハナカラマイさんこんにちは！梅干しもミョウガもとても美しいですね(^^♪味も絶品間違いなし！ですね。