バター不足の怪。牛乳やチーズは山ほど売ってるのに、なぜ？ « ハーバー・ビジネス・オンライン

このところ「スーパーの棚からバターが消えた」とよく聞く。先月28日には、農水省がクリスマスケーキ生産などの最需要期を前に、大手乳業メーカーに供給を増やすよう要請したと報道されたが、これを受けて今月4日、各社が前月比3割の増産することを同省に報告した。今年は年間を通じてバターが不足しているようで、農水省は今年5月に約7000トンを、その後も追加で約3000トンを緊急輸入するなどしている。 農水省はバター不足の理由として「昨年の猛暑の影響で乳牛に乳房炎等が多く発生したことや、酪農家の離農等で乳牛頭数が減少していることなどにより、生乳（＝搾ったままの牛の乳）の生産量が減少したため、バターの生産が減少し在庫量が大きく減少」したからだと言い、テレビや新聞でも、円安による飼料の高騰や電気料金の値上げなど、酪農を取り巻く厳しい経営環境を盛んに報道している。が、ちょっと待て。確かに生乳の生産量や生産者数が

[dreamyou]

浅川 芳裕（あさかわ・よしひろ）　農業ジャーナリスト　1974年山口県生まれ。カイロ大中退。著書『日本は世界5位の農業大国』『TPPで日本は世界一の農業大国になる』など多数。

[Sediment]

バター不足

[damae]

http://www.meti.go.jp/committee/sougouenergy/kihonseisaku/denryoku_jukyu/pdf/002_05_00.pdfを見ると北海道は飲用で2割脱脂粉乳、バター用で8割の全国シェア(平成24年)／バター単体のシェアの数字がマジで探せねえ

[ANNotunzdY]

チーズ補助金

[karumado]

バター不足は仕組みと生産体制が原因！？