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麺や維新(目黒):ミシュラン掲載の醤油ラーメンの実力は!? | ホラノコウスケ公式ブログ
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麺や維新(目黒):ミシュラン掲載の醤油ラーメンの実力は!? | ホラノコウスケ公式ブログ
あなたは何ラーメンが好きですか? ホラノコウスケ(@kosstyle)です。 私は…、シンプルなのが好きかも... あなたは何ラーメンが好きですか? ホラノコウスケ(@kosstyle)です。 私は…、シンプルなのが好きかも。 味噌ラーメンとか、醤油とか。 シンプルはごまかしがききません。ラーメンに限らず、シンプルなのに質が高いものは、ホンモノですね。 目黒の美術館へ行った帰りに寄ってみたのが、麺や維新。 ホンモノを見つけた気がします。 のちにミシュラン掲載店と知り、驚きました。 目黒駅から徒歩5分。 日曜定休なので、注意が必要です。 カウンターのみ10席で、一人でも入りやすいですね。 火曜日の20時前。 待たずに座ることができました。 特醤油らぁ麺の実力は…? 私が選んだのは、特醤油らぁ麺(980円)。 …シンプルにしたかったけど、お腹すいてて欲張っちゃったんです。 醤油らぁ麺(750円)に、味玉、豚チャーシュー、鷄チャーシュー、ワンタンが追加されているようです。 透き通った上品なスープは醤油味。 さ