ウナギの頭でペットフード 茨城・つくばの専門店 廃棄部位活用 全国から注文届く

ウナギの捨てる部位をペットフードに-。茨城県つくば市竹園2丁目のうなぎ専門店「とよ長」が、こんな取り組みで注目を集めている。関東では食べる文化のないウナギの頭を使ったドッグフードを開発すると、全国の愛犬家から注文が届いた。第2弾のキャットフードもあり、同店代表の豊嶋英之さん(47)は「犬や猫にとっていい商品を作れた」と手応えを感じている。 豊嶋さんによると、関西や九州ではウナギの頭を別に食べたり、付けたまま焼いたりする。一方、関東では「切り落としてほとんど捨ててしまうといっても過言ではない」。同店でも従来は廃棄していたという。 そんな方針が切り替わる契機になったのが、昨年から始めた犬猫の保護活動だ。「動物が元気になれる食べ物をやりたい。栄養豊富なウナギで何かできないか」と考え、半年ほどかけてペットフードづくりを進めた。硬い骨の処理に苦労したが、蒸して柔らかくすることで克服した。 第1弾とし