ショットバー開業の流れと資格、Bar業態特有の創業融資の裏ワザとは？【bar Ritorno バー リトルノ】 | みんなの飲食店開業ブログ

そんな想いがつまったお店が無事にオープン。 手塚さんが理想のショットバー開業を実現するまで、バー経営特有のノウハウと、融資においてあまり知られていないポイントを、順を追って解説していきます。 バーにもさまざまな種類・業態がある まずは基本知識として、手塚さんが開業したショットバーについて解説します。 ショットバーとは？ 日本ではグラス1杯ずつ提供するバーを、和製英語でショットバーと称する。 （出展：Wikipedia） シンプルに「Bar（バー）」と言っても差しつかえないのですが、わざわざショットバーと呼ぶのにはワケがあります。 スナックバーと区別するため 日本でバーが流行し始めた時代、ホステスが接客をするスタイルの「スナックバー（今でいうスナック）」が主流でした。「バー」と言えば、お酒を楽しむと言うよりも、ホステスとの会話を楽しむ社交場で、お酒もボトルキープが基本。 飲みたいお酒はボトル

[tomohiko702]

買い集めた酒が自己資金としてみなされるとは目からウロコ