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ひとくちチーズケーキ (つくりやすい分量) ・クリームチーズ 50g ・サワークリーム 50g ・... ひとくちチーズケーキ (つくりやすい分量) ・クリームチーズ 50g ・サワークリーム 50g ・プレーンヨーグルト 100g ・卵黄 1コ分 ・卵白 1コ分 ・グラニュー糖 50g ・薄力粉 30g ・クリームチーズ、サワークリームを室温に戻す ・薄力粉をふるう ・たまごを卵黄と卵白に分け、卵白のみ冷蔵庫で冷やしておく ・オーブンを180℃に予熱しておく ・型にオイルを塗っておく 1. ボウルに室温に戻したクリームチーズとサワークリームを入れゴムベラで練る。 2. 1.ににグラニュー糖の半量、卵黄、ヨーグルトの順に加えその都度よく混ぜる。 3. 別のボウルに冷やしておいた卵白とグラニュー糖を入れ硬めのメレンゲをつくる。 4. チーズ生地にメレンゲを1/3量加え、泡だて器でなじませる。 ふるった粉を加え、粉気がなくなるまで、よく混ぜる。