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ハチャプリ - Wikipedia
アジャリア地区のハチャプリは、舟形をしていて、中央の生卵を付けて食べる。 ハチャプリ(グルジア語: ... アジャリア地区のハチャプリは、舟形をしていて、中央の生卵を付けて食べる。 ハチャプリ(グルジア語: ხაჭაპური 発音[ヘルプ/ファイル] 英語: Khachapuri)は、南コーカサスにあるジョージアに伝わるジョージア料理のチーズ入りパンである。パンは発酵後にさまざまな形に成形される。フィリングにはチーズや卵などの材料が使われる。チーズにはフレッシュチーズも発酵チーズもともに使われるが、最も一般的なのはスルグニ(英語版)と呼ばれるチーズである[1]。 ハチャプリには、ジョージアの地方によって次のような種類に区分される。 イメレティ(イメルリ)のハチャプリ。円形で、最も一般的なタイプである。 アジャリア(アチャルリ/アジャルリ)のハチャプリ。開いたブーツのような形に成形され、熱いパイの上に生卵とバターを乗せて食べる。 サメグレロ(メグルリ)のハチャプリ。イメレティのものに似ているが、
2015/06/24 リンク