未来の食生活は私たちの「行動」にかかっている ジェーン・グドール氏が「天然食材の危機」に警鐘 | JBpress (ジェイビープレス)

大量の農薬が使われた野菜や果物、ホルモン剤や抗生物質がたっぷり投与されていた畜産物、脂肪と砂糖がふんだんに使われたファストフード。 輸送システムの発達で、食材は海を越えて届けられ、そうした食材には保存料が使われていたり、遺伝子が組み換えられていたりしていることもある。さらに食材がどのように作られるのか見たことがない子供たちは、ジャガイモが畑の土の中にできるのか、木になるものなのか、分からない・・・。 上に書いたことは、決して大げさなことではない。現実のものだ。 加えて現代は、食材の生産現場、販売店、さらに消費者も「効率」や「利便性」を追い求めている。大量の農薬や抗生物質を使って効率的に生産し、大量の保存料で食材や加工食品が長持ちするように販売し、いつでも、どこでも、様々な食べ物を手に入れる。 このサイクルから抜け出すことは、その業界での「敗者」を意味するので、簡単なことではない。消費者も、

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『ジェーン・グドールの健やかな直卓』「すべての食料品の購入が投票になる」・・そのとおりだが、食料品が「選べる」というのは先進国の特権。

[teajay]

食べ物の由来や成り立ちに感心を持つべき、までは同意するけれど。