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ジャガイモの入ったヘラジカ肉のシチュー:あるソビエト指導者の好物料理(レシピ)
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ジャガイモの入ったヘラジカ肉のシチュー:あるソビエト指導者の好物料理(レシピ)
おそらくあなたはヘラジカなんかいないところに住んいるだろう。そして、このような高等動物にたいして... おそらくあなたはヘラジカなんかいないところに住んいるだろう。そして、このような高等動物にたいして申し訳ない気持ちになるかもしれない。一般的に、ヘラジカ肉はロシアにおいても珍味である。しかし、地方によってはこのような肉を普通に食べているところもある。 ヘラジカ肉シチューについて振り返れば、ソ連指導者の一人、レオニード・ブレジネフがこの料理を大好物にしていたことで知られている。証言によれば、1960年代から1970年代にかけて、ブレジネフはザヴィドフスキー狩猟場(モスクワから130キロ)を毎週のように訪れていた。その当時、場所は一般人立ち入り禁止で、自然保護区になっていた。ブレジネフはここで狩猟を楽しみ、客人をさまざまな変わった料理でもてなした。その中の一つがジャガイモの入ったヘラジカのシチューである。 今日でもロシアには数々の森林があるため、ハンターの間でヘラジカ猟は人気がある。ヘラジカは体