こんぶや 神楽坂

神楽坂の小路に佇む、大人が集うおでん屋「こんぶや」 「店づくりはだしづくり」。その想いから選んだ昆布はおでん種の持ち味を引き立て、決して出しゃばらず、それでいてしっかりとしたコクと香りを持つ羅臼昆布。 羅臼昆布だしとおでん鍋の種から出汁に染み出る素材の旨味、そして味付けは醤油を一切使わずに、ほんの少しの塩だけで仕上げた自慢のおでんだし。 種は大根、がんも、玉子などの王道～和食の料理人が創意工夫で仕上げるおでんや四季を感じる旬食材まで、自由闊達な手作りのの旨さ。 季節食材の逸品料理や珍味とともに、豊富な酒を片手に寛ぎのひとときをお楽しみください。 おでんは常に30種以上をご用意 羅臼昆布だしで丁寧に仕上げたおでんは定番～月替わりの季節メニューまで常に30種以上をご用意。大根、こんにゃく、玉子、半ぺんなどはもちろん、季節野菜、旬素材のさつま揚げ、魚介、ちょっと変わったトマトのおでんや職人の創意

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φ(･_･ 神楽坂 おでん