凍らせた食品は冷蔵庫でゆっくり解凍は間違い。科学的に根拠のある一番良い解凍方法とは？（スウェーデン研究） : カラパイア

凍らせた食品の解凍方法は何が一番良いのか？海外では冷凍庫から冷蔵庫に入れゆっくり解凍するのが一番いいと信じられている。 だがこれは科学的には間違いなのだという。 ではどうすればよいのだろう？

[Seiji-Amasawa]

「密封した袋に入れ流水で素早く解凍が正解」らしいよ。