maymunah_egyptのブログ

昨日、スーパーで安売りだった鯵とパプリカ。献立はスーパーのセール品によって決まります（笑） と言うことで、本日は「あじのハーブ焼き」「かぼちゃのスープ」「ブロッコリーとパプリカのサラダ」 「あじのハーブ焼き」 <材料> （4人分） あじ...4尾、A（タイムの葉、エストラゴンの葉...各適量、にんにくの薄切り...2片分、黒粗引きコショウ...少々、オリーブ油...大さじ4）エリンギ...4本、プチトマト...8個、にんにくの薄切り...1片分、レモン...適量、イタリアンパセリ...少々、塩・コショウ <作り方> ① ぜいごとうろこを取って頭を落とし、腹を開いて内臓を取り除き、血や汚れを洗う。水気をふいて、3枚におろす。 ② おろしたあじをバットに並べ、Aのタイムとエストラゴンの葉、にんにく、コショウを散らし、オリーブ油をかけて少し寝かせてから、塩少々を振る。 ③ エリンギは縦4等分に切