立ち食いうどん・そば店における「かき揚げ」の肥大化と消失を憂いています。自分としては「かき揚げは"うどん屋/そば屋のメニューにあること"が最重要であり、冷凍のペラい種で作ったクオリティ何ら問題ない」という考えなのですが、ある時期から「店できちんと生地から一つ一つ揚げているか… | mond

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suien42 “こうしたテンプレ天ぷら（アンドレカンドレもしくはガリレオ・ガリレイみたいですね）”

2023/06/22 リンク

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