黒いダイヤ「黒トリュフ」を日本国内で人工的に発生させることに成功 - ナゾロジー

世界三大珍味の1つである「トリュフ」は、これまで国内で栽培されておらず、高級食材として海外から輸入されてきました。 白トリュフよりも安価な黒トリュフであっても、高級食材であることには変わらず、度重なる不作によって価格が高騰しています。 ところが最近、森林研究・整備機構 森林総合研究所に所属する山中 高史氏ら研究チームは、国産の黒トリュフを人工的に発生させることに成功したと報告しています。 2022年11月の国産の白トリュフの人工的発生に続き、黒トリュフまでも人工的発生に成功したのです。 詳細は、2023年12月4日付の『森林総合研究所のプレスリリース』にて発表されました。

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結局何なんだっけこれ？粒状根？キノコ？