ヴィーガンは肉食の人に比べて健康リスクが高まる…？ 意外と知らない“菜食主義”の落とし穴（文春オンライン） - Yahoo!ニュース

“筋肉をつくるには「肉」が必要”が常識…それでもプロアスリートが“ヴィーガン”という生き方を選んだ納得の理由 から続く 【写真】この記事の写真を見る（4枚） 動物保護の観点や環境意識への高まりをはじめとした背景から、近年「ヴィーガン（動物性食品を口にしない）」という生き方が注目され、なかには健康のために菜食を実践する人も少なくない。 肉を一切口にしない生活は健康にどのような影響が現れるのだろうか。ヴィーガンのなかには、菜食によって、以前よりも健康的な生活を手に入れることができるようになったと語る人もいるが……。 ここでは、時事通信編集委員の森映子氏の著書『 ヴィーガン探訪 肉も魚もハチミツも食べない生き方 』（角川新書）の一部を抜粋。ヴィーガン食と健康、病気との関係に詳しい津金昌一郎氏の見解を紹介する。（全2回の2回目/ 前編 を読む） ◆◆◆ 私はこれまで出会ったヴィーガンの人たちから、

[counterfactual]

ヴィーガンは正義の原理に基づいた規範的主張者でありその実践者である。たとえ、健康に問題が生じようが己の正義を貫くのが真のヴィーガンである。