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【東京】日本酒 獺祭 × 広東料理 SENSEの幸せなマリアージュ「マンダリン オリエンタル 東京」(江藤詩文 shifumy) - エキスパート - Yahoo!ニュース
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世界のベストレストラン50の日本初オフィシャルスポンサーとして名だたるスターシェフやフーディーズの... 世界のベストレストラン50の日本初オフィシャルスポンサーとして名だたるスターシェフやフーディーズの前で鏡割りを披露したり、世界のフードシーンの中心であるパリやニューヨークに出店したり、ジャパニーズSAKEカルチャーの騎手として快進撃を続ける山口・旭酒造の銘酒 獺祭 DASSAI 。 その 獺祭 DASSAI が、東京きってのガストロノミーホテル マンダリン オリエンタル 東京 とパートナーシップを組み新しい挑戦を始めました。 ▲マンダリン オリエンタル 東京が誇る「広東料理 SENSE(センス)」のメインダイニング photo : マンダリン オリエンタル 東京 ▲ダイニング手前の「センス ティーコーナー」には山田錦の稲穂が実る“天空の水田”が登場それは日本酒と広東料理のマリアージュ。かつて中国料理は「ワインを合わせるのは難しい」と 言われていましたが、香港でのワインブームもあり、料理人た