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仲間がライバルに変わるということ|Muneyuki Kasuga
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仲間がライバルに変わるということ|Muneyuki Kasuga
少し前からなのか、もう数年経っているのかもよくわかりませんが、コーヒーはブームです。都会でも田舎... 少し前からなのか、もう数年経っているのかもよくわかりませんが、コーヒーはブームです。都会でも田舎でも、自家焙煎やこだわりのカフェが多くオープンし、コーヒーは身近な飲み物として認知されています。コンビニの100円コーヒーが火付け役になったとか、高品質コーヒーが手軽な価格で美味しく飲める自家焙煎店が増えたとか、理由はいろいろとあるとは思いますが、コーヒーを生業とする僕らにとっても、この流れは嬉しく、商売としてもありがたいことです。これが一時的なブームで終わること無く、コーヒーがずっと愛されるるよう、僕らにできることを考え、続けていきたいと思っているわけですが・・ここへきて、予想だにしなかった事態に遭遇しました。 コーヒーとカフェのブームは、コーヒーを販売する側へも大きな影響を与えました。以前までは、飲食店が美味しいコーヒーを提供しようとした場合、大手コーヒー会社や、僕らのような自家焙煎業者にコ