週6でソーセージを食べる女が塩分対策考えてみた｜ソーセージ姉さん

突然ですが、あなたはどのくらいの頻度でソーセージを食べますか？ 私は週６でソーセージを食べております 食べるだけに飽き足らず自分でも作る そして食べる そうすると何が問題なのかと言うと、やはり塩分である ソーセージには塩分がたっぷり含まれている 私は今ドイツに滞在しているが、ドイツのそれは日本よりサイズも大きい上に一口で感じる塩分の濃さも一段上だ なぜソーセージは塩分が多いのか 答えは簡単 ソーセージは肉と塩でできているから ソーセージは塩が無ければ人の求めるおいしさにならない 粗びきのお肉に練り込まれた、唾液腺がキュッと刺激されるあのしょっぱさ みんな大好きなやつの正体はもちろん塩 そしてソーセージにおいて塩は味以外の要素にも深く関わっている それが食感である 調理工程の話になるが、肉と塩の両者が練り合わせる事で赤身と脂身が「結着」した状態になり、この時に粘り気が生まれる この状態を「乳

[sumomo-kun]

正直、ソーセージの健康上の課題は塩分より脂肪分だと思うわ。まあ1日1本なら誤差か。

[outalaw]

“ドイツはじゃがいもがいきなり安い”ああ確かに宮城の人だ

[u4k]

かぼちゃの茹で汁コーヒー、飲んでみたい…。 てかこの方、文章うまいなー。ネットにはこういうコンテンツばっかりがいいなー。昔のブログブームの時みたいに

[mippai]

好きなもののために頭も足も手もどんどん動かしていく。かっこいいなあ

[s2kw]

“ゆで汁に栄養が流れ出てしまうのでこれも残さず頂く これでコーヒーを作る” なんだと！😋

[archimedes777]

作りもするのか

[sinamon_neko]

かぼちゃ、じゃがいも、バナナ。

[takutakuma]

ソーセージ好きなのに一日一本にしてるのすごい。自分だったらついつい2本3本と食べてしまいそう。