そら豆のペッパーポテトサラダ｜AKABU中務企画vol.3｜荒谷未来｜旬感料理家。

こんばんは。 毎日更新していると、 Xでたくさんの方がシェアしてくださったり、 感想など心温まるメッセージが届き とっても嬉しいです。 今日ご紹介するのは、 おつまみの定番人気「ポテトサラダ」を AKABU中務に合わせてアレンジしました。 代謝が良いのですぐに顔が赤くなりますが… 私自身お酒が大好き。 (その話は追々綴りたいと思います) 母が作るきゅうりやにんじんの入った、 マヨネーズたっぷりの極定番のポテトサラダも もちろん大好きなのですが、 お酒に合うポテトサラダを研究した上、 この作り方がベストというのに ペアリングを意識して食材や調味料を 調整しました。 "焦がし"がポイントです。 配信時期が遅くなり、 そら豆は最旬を過ぎてしまいましたが これからは"枝豆"が旬を迎えるので、 ぜひ代用して作ってみてください。 Photo/ Masaru Suzuki, Styling/ Risak