担々麺 テイクアウト用のマニュアルを作った。（ラー油はお好み量で♪）｜佐原 誠

#先日の余談 手引書というかマニュアル制作は、情報を整理する仕事（一般的にはデザインと呼ばれる）の中でも、面白く奥が深い分類に入ると考えている。 過去にも「組紐：四つ手の結び方」を作ったことがある。その際、寺町通にある組紐専門店にヒアリングに行ってみると御年輩の店主が対応してくださって、お手製のマニュアルのコピーもいただく。もちろん、自分で何度も組んでみてポイントを探る。情報を整理してから、イラストを外注し、規定の用紙に収まるように配置した。先日、「担々麺の作り方」の依頼を受けた。 僕は一人暮らしをしていた頃は飲食店でアルバイトもしていたり、多少なりとも調理の経験はあるけど、今は自分で料理することはなく、普段から調理に慣れている人ではなくなった。むしろキッチンの何処に何があるのか知らない。（テイクアウト用の商品ともなると、そんな僕でもちゃんと料理できることも大事だったりするという話だったけ