さっぽろテレビ塔のそば店でぼや、天かすが酸化して出火か : お料理速報

さっぽろテレビ塔のそば店でぼや、天かすが酸化して出火か 2013年10月23日17:30 カテゴリニュース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382187780/ 「【北海道】さっぽろテレビ塔のそば店でぼや、天かすが酸化して出火か」より 1: 諸星カーくんφ ★ 2013/10/19(土) 22:03:00.10 ID:???0 札幌市中央区大通西１のさっぽろテレビ塔地下１階のそば店「そば処大番」で１９日未明に起きた火災で、台所にあった天かすを入れた金属製のざるが激しく焼けていたことが、札幌中央署への取材でわかった。 同署は、天かすから出火したとみている。 札幌市消防局によると、動植物性の油類は、空気中の酸素に触れると酸化して発熱する性質がある。余熱のある大量の天かすを１か所にまとめておくと、酸化が促進されて出火する可能性があるという。

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