中国黒酢の使い方教えてください

体に良いみたいな事をTVで見て購入したのですが、 うまく使えず困ってます。 チヂミのたれや、きゅうりの酢のもの、切干大根のはりはり漬けなどに、 少量混ぜて使用したのですが、独特の匂いがきつくて、食べられません。 一度煮立てても変わりませんでした。どう使うと良いのでしょうか？瓶にまだまだたっぷりあります(^^;。