「ラーメン二郎」でおなじみの「コール」はこうして生まれた レンタル二郎食べる人・清水くんのラーメン放浪記（2） - おとなの週末公式｜おいしくて、ためになる食のニュースサイト

「ニンニク入れますか？」 「ラーメン二郎」三田本店で修行を積んだ酒井英勝さんが開いた「二郎系」ラーメン店「いごっそう」の店舗の外には「ニンニク入れますか」という文字が掲げてあります。これは本家や「二郎系」のお店での注文の際に実際に聞かれる言葉です。 「二郎系」は、本家と同様に無料でトッピングをしてくれるお店がほとんどです。無料のトッピングとは、例えばニンニク（粗みじんのにんにく）、ヤサイ（もやしとキャベツ）、アブラ（背脂）、カラメ（醤油）などです。 麺が茹で上がると「ニンニク入れますか？」と店員さんから聞かれ、そのタイミングで「ニンニク・ヤサイ・アブラで」のようにその他のトッピングもどうするかを一緒に伝えます。その注文の所作はジロリアンの中で「コール」と呼ばれています。初心者にとっては一見呪文のような言葉で、この頼み方やルールがよくわからないので僕をレンタルしたい、という依頼理由が圧倒的に