ホットドッグ専門店はなぜ流行らないか？ ～根付く業態、根付かぬ業態の違いは | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

こちらの記事は子安大輔氏の電子書籍『ホットドッグ専門店が増えない理由 ～輸入業態の落とし穴～』に収録されています。 子安 大輔 カゲン取締役、飲食プロデューサー 1976年生まれ、神奈川県出身。99年東京大学経済学部を卒業後、博報堂入社。食品や飲料、金融などのマーケティング戦略立案に携わる。2003年に飲食業界に転身し、中村悌二氏と共同でカゲンを設立。飲食店や商業施設のプロデュースやコンサルティングを中心に、食に関する企画業務を広く手がけている。著書に、『「お通し」はなぜ必ず出るのか』『ラー油とハイボール』。株式会社カゲン http://www.kagen.biz/

[SasakiTakahiro]

しっかり食べるならハンバーガー。ヘルシーにいくならサンドイッチ。

[frontale_net]

これを読むと、ファンキーズは正しい戦略なんだな、と思う。イベント会場に出かけていって、同じ軽食分野のサンドウィッチでは出来ない、トッピングの楽しさを提供している。(等々力では。)

[tanakamak]

やり方ひとつじゃないかな