メキシコのソウルフード！？「モレ」をひもといてみた | PR MEXICO

私は長年メキシコ人と話していて、とても気になっていることがある。 それは「モレ」のことである。メキシコ料理の話をしていると「あれもいいけど、これもいいけど、やっぱり“モレ“を食べさせてあげたい。」とか「モレ、知ってますか？あーー、おいしいねー。あーーーモレ食べたい！」「メキシコ料理でおもてなし？モレはどうですか？モレは一番いいですよ。」 そしてモレを想像しているのか、決まって恍惚とした目が宙をさまよう。 ところで、モレってなに？そんなにいいものなの？ メキシコに詳しい日本人に聞くと、「あー、チキンとかを煮るチョコレートソースみたいなものだよ。」って言われ、それをメキシコ人に言うと釈然としない表情で、「チョコレートじゃないよ。色々なものがはいってます！！」とちょっと怒られる。 だからモレってなんなんですか！？ 最近は日本のメキシコ料理店でも食べることができるモレ。見た目はチョコレートみたいだ

[kentanakamori]

これは絶品。