はなまるマーケット紹介の塩麹 作り方

塩麹 作り方 【材料】 麹(乾燥)・・・200g 塩・・・60g 水・・・300cc 【作り方】 1)麹(乾燥)を細かくほぐします。次に塩を加えて全体に馴染ませたら水を加えて、混ぜます。 2)密閉容器に移し、平にならします。 3)2~3日に一度かき混ぜて、常温に置きます。1週間～10日間寝かせれば完成です。 【ポイント】 密閉容器は大き目のものを使用してください。二酸化炭素が発生しますので、蓋は緩めに閉めてください。 ※程よくトロミが付けば出来上がりの目安です。 保存は冷蔵庫でおよそ半年間保存できるため、一度にたくさん作り保存しても良いです。 http://mediamarket.realcoms.co.jp/1000663367/ はなまるマーケットで紹介された塩麹レシピ ◎豚肉の塩麹漬け 【材料】二人分 塩麹・・・大サジ2杯 豚ロース肉・・・2枚(150g) サラダ油・・・適量 【作り

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