『豚骨ラーメン』横浜家系ラーメン 壱角家 渋谷道玄坂店のレビュー | ラーメンデータベース

5月23日（火）、ランチで訪問です。 スープは豚骨。 家系を訪問したにも関わらず、何を血迷ったか豚骨を選択。 かなり白い見た目で、豚骨もやはりチェーン系を感じさせる。 臭みは無く、じんわりとした甘さは、好みとは言えないが一定ラインの品質を担保している。 辛味が標準で乗っているが、かなり少量なので味変への寄与は小さい。 麺は細麺。 茹で加減はふつうで注文。ごくごく標準的な博多ラーメンの麺で、ぷつっとした食感としなやかなコシが良い印象。 麺量は少なく、替え玉は有料ということでコスパは悪いと言える。 トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。 チャーシューは小さ目。可もなく不可もない品質。 メンマは太めで豚骨ラーメンには似合わないトッピング。 近場に替え玉サービスの風龍や博多天神もあるので、880円出してこの豚骨を食べるというのはなかなか珍しい体験となった。 ごちそうさまでした。 待ち行列：