サイゼリヤの裏側〜なぜ安いのか…その理由を元スタッフが熱く語る

安い理由２：サイゼリヤの徹底的なマニュアル化 私は主に ホール（接客）をやっていたのですが、 マニュアルがめちゃくちゃ細かかったです。 開店準備のマニュアルなんて 秒単位で刻まれたスケジュール、 掃除機をかける時のかけかたも マニュアルに設計図が載っていて、 はじめに ここのコンセントに差し込んで ここまで掃除機をかけたら こっちのコンセントに入れ替えて この方向に掃除する…とか 時間短縮のため お盆を使わない持ち方で 一度に運べる食器の出し方・下げ方、 コップの下げ方、 全てにおいて時間効率が考えられた マニュアルが整備されています。 混んでいない時間帯だって 何を準備しておくか、が定められていて 一息つく間もないように マニュアル化されています。 （２人用、３人用、４人用に分けて スプーンとかフォークのセットを 大量に準備しておくとか…） 混んでタスクが重なった時には どの作業を先にす

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損失が営業利益で収まる程度のFX勝負師だったため

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“サイゼリヤ”

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サイゼリヤの裏側〜なぜ安いのか…