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そうか!知らなかったな~って多いですよね - 中原武志のブログ
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そうか!知らなかったな~って多いですよね - 中原武志のブログ
知らなったな~ そんなことは多いですよね。私はカニカマがどう いう風に作られているのか知りませんで... 知らなったな~ そんなことは多いですよね。私はカニカマがどう いう風に作られているのか知りませんでした。 冷凍したスケトウダラの身を急速に解凍し、もう一度急速に冷凍すると、 カニの身のような繊維ができます。この原理を利用して、石川県の会社が 作ったのが、世界最初のカニカマなのです。 そして、カニカマの消費量世界一の国は? 実はフランスなんです。 そして2位がスペインです。 あの美食のフランス人がカニカマを食べて いるなんて意外ですね。健康ブームから魚食人気が高まっていることも カニカマの需要が高まっているらしいのです。 そのカニカマの原料も、スケトウダラです。 普通の練り物よりカニカマの 方が高く売れ、原材料も高く買ってもらえるということで、スケトウダラが どんどんカニカマの原料として売られて、練り物にはなかなか回ってこなく なっているのが、価格上昇の原因とのことです。 では、そのカニカマ