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30年前の中国ではブタの飼料だった…世界3大珍味である黒い塊の正体
キャビア、フォアグラと共に世界3大珍味と呼ばれるトリュフが、30年前の中国ではブタの飼料として使... キャビア、フォアグラと共に世界3大珍味と呼ばれるトリュフが、30年前の中国ではブタの飼料として使われていたという報道があった。 香港サウス・チャイナ・モーニング・ポスト(SCMP)は25日、「ブタの飼料だった中国産トリュフが30年が過ぎた今、人気のある高級珍味に発展した」とし、昨年の中国のトリュフ輸出が過去最大を記録したと伝えた。 中国は昨年32.5トンの冷凍および生のトリュフを輸出した。これは前年比58.6%増加した物量だ。これについてSCMPは「中国がトリュフの輸出を通じてこれまで西欧市場が支配していた高級食材貿易市場で存在感を強めている」とした。 報道によると、過去の中国農民は欧州などでトリュフが貴重な食材として使用されている事実を知るまで、これをブタの飼料として使っていた。その後、1994年から中国四川省はフランスとイタリア、ドイツに黒トリュフを販売するようになった。 この時から3
2024/02/28 リンク