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ラッカセイの育て方・栽培方法|失敗しない栽培レッスン(野菜の育て方)
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ラッカセイの育て方・栽培方法|失敗しない栽培レッスン(野菜の育て方)
学名Arachis hypogaea L. 和名/別名ピーナッツ、ナンキンマメ(南京豆)、地豆(じまめ、ジーマミー) ... 学名Arachis hypogaea L. 和名/別名ピーナッツ、ナンキンマメ(南京豆)、地豆(じまめ、ジーマミー) 英名Peanut、Groundnut 原産地/生産地ブラジル 分類マメ科ラッカセイ属 発芽地温20℃前後 生育適温15~25℃ ラッカセイとは ラッカセイ(落花生)の名前は、開花後の花の根元からつる(子房柄)が下方へ伸び、地中にサヤを作ることに由来します。子実(粒)にはタンパク質、ミネラル類やビタミン類(B1、E)、オレイン酸を主とした良質の脂肪などを多く含みます。食べ方は、若ザヤをゆでたもの(ゆでラッカセイ)、サヤのまま(炒りざや)かむいたものを炒る(炒り豆)、それにバターなどをからめたもの(バターピーナッツ)、完熟後の子実を食べるなど、多種多様です。 草形から側枝が比較的直立する「立性」、側枝が地面を這う「ほふく性」、その「中間型(半立)」に分けられ、子実は大きさから一