亀戸で愛され70年『亀戸ぎょうざ 本店』。こだわり抜かれたシンプルな味に食べる手が止まらない！｜さんたつ by 散歩の達人

『亀戸ぎょうざ』の始まりは70年前に遡る。創業者が地元亀戸に料理屋が少なく、特に餃子を食べられる場所が少ないことを受けて、開業したという。『亀戸ぎょうざ 本店』のメニューは、当時から変わらず餃子のみ。まずは「おいしい餃子を提供するために、餃子の味を極める」という創業時の意思を守り続けているのだ。 今回は、『亀戸ぎょうざ 本店』で、副店長を務める王紅昕さんにお話を伺った。王さんは日本人の旦那さんと結婚生活を送るなかで、偶然立ち寄った『亀戸ぎょうざ 本店』で、働きたいと感じたという。 「外から見えた店内がすごく活気があったんです。ここで働いてみたいなあと感じて、次の日には働きたいです。と面接を申し込みました。お客さんも、一緒に働く仲間も元気があって、大好きです」 お店にあふれる活気。その魅力は10年経った今も変わらない。休日は行列が途切れない人気店で、毎日充実した気持ちで働けているという。

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多くの方に愛される一皿。