【発芽そば ゆき】土曜日のお昼だけ！住所非公開の隠れ家で『発芽そば』のコースを満喫！！ | 蕎麦屋de上機嫌

発芽蕎麦とは！？ 突然ですが、皆さまは【発芽そば】と聞き、ぱっとイメージ浮かびますでしょうか？ 【発芽そば】とは、蕎麦の実を水に浸して発育させて、その蕎麦の実を使って打ったお蕎麦とのことでして、私も以前、水道橋で営業をされていた時の【発芽そば ゆき】さんで手繰らせていただいたのが、初めてのことでした。 その時の蕎麦屋酒は下記よりご参考にされてくださいね。 【発芽そば】は独特のもちもちっとしたの歯ごたえと優しい口当たりの中に、粗目のそば粉で打っているため少しざらりとした食感とぬめりの中に、とっても香り高い蕎麦の風味が口いっぱいに広がり、甘みが後から追いかけてきます。 そうした【発芽そば】 の魅力だけではなく、一品一品とても丁寧に出していただける蕎麦前の逸品も含めて、とてもファンであった【発芽そば ゆき】さんですが、水道橋での間借り営業は2020年の3月末で一度休憩期間に入られて、この2020

[yukayukachin]

発芽そば初めて知りました。行ってみたいです！