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嚥下食でサンマを食べるには?嚥下障害があっても、旬のサンマを食べさせたい! | SwallowmouTh~スワローマウス
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嚥下食でサンマを食べるには?嚥下障害があっても、旬のサンマを食べさせたい! | SwallowmouTh~スワローマウス
嚥下障害があって、一生懸命食べるリハビリを行って何とか食べられるようになっても、元気な頃のように... 嚥下障害があって、一生懸命食べるリハビリを行って何とか食べられるようになっても、元気な頃のように何でも食べられるというわけにはいかないところがあります。 でも、大好きだったものは何とか食べさせてあげたい、と思うのは家族の本音なのではないか、と思います。 例えば、これからの季節、旬を迎えるサンマ。 嚥下障害の方にとっては、魚は食べにくい食材の一つです。 何とかして食べる方法はないか、言語聴覚士として、嚥下障害の方にサンマを食べて頂ける方法を考えてみました。 なぜサンマの塩焼きが食べにくいのか? サンマの美味しい食べ方として1番に上げられるのは、 引用元:http://forest17.com/ 塩焼きでしょう。 でも、このサンマの塩焼きは嚥下障害の方にとっては食べにくい場合があるのです。 それには4つ理由が考えられます。 身はパサパサする サンマは比較的脂分の多い魚ですが、塩焼きにすると余分